{"id":1401,"date":"2020-05-15T10:39:37","date_gmt":"2020-05-15T10:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.justgopink.com\/an-introduction-to-ayurvedic-nutrition\/"},"modified":"2021-04-18T11:47:41","modified_gmt":"2021-04-18T11:47:41","slug":"introduction-a-une-alimentation-equilibree-selon-layurveda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/introduction-a-une-alimentation-equilibree-selon-layurveda\/","title":{"rendered":"Introduction \u00e0 une Alimentation \u00c9quilibr\u00e9e Selon l’Ayurv\u00e9da"},"content":{"rendered":"

Avant de me lancer dans l’alimentation ayurv\u00e9dique, permet-moi de te parler d’\u00e9nergie. En regardant les choses bien attentivement, tout est \u00e9nergie. Si tu d\u00e9composes une mati\u00e8re en ses plus petites particules, tu auras beaucoup de vide (espace entre l\u2019atome et ses limites) et de l\u2019\u00e9nergie. Bien que nous ne le percevions pas, c’est \u00e9galement vrai pour notre corps : nous sommes faits de vide et d’\u00e9nergie, comme tout ce que nous mangeons et buvons. Et les \u00e9nergies de notre nourriture influencent les \u00e9nergies de notre corps.<\/p>\n

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Alimentation ayurv\u00e9dique et bien-\u00eatre mental<\/strong><\/h2>\n

L’alimentation joue un r\u00f4le majeur dans le maintien de notre sant\u00e9 physique et mentale car c’est une source d’\u00e9nergie importante. On dit que \u00ab la nourriture est un m\u00e9dicament <\/em>\u00bb. Cela signifie que, si nous faisons attention \u00e0 notre alimentation, nous pouvons \u00e9viter de nombreuses maladies. Le r\u00e9gime alimentaire peut \u00eatre un traitement efficace en soi et l’alimentation ayurv\u00e9dique est un grand soutiens.<\/p>\n

Bien que les r\u00e9sultats du r\u00e9gime alimentaire soient plus lents \u00e0 se manifester que ceux des m\u00e9dicaments, ils sont s\u00fbrs et sans effets secondaires. Une mauvaise alimentation est la cause principale de toutes nos \u00ab maladies de l’abondance<\/em> \u00bb. L’Ayurv\u00e9da met l’accent sur une alimentation vari\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e, comme facteur principal dans le traitement \u00e0 long terme du corps physique de l’individu.Dans la philosophie v\u00e9dantique, il existe un dicton : \u00ab Aharshudhou satva shudhihi <\/em>\u00bb. Cela signifie environs ceci : \u00ab Si nous mangeons sainement, l’esprit deviendra lui aussi sain<\/em> \u00bb. Ce que nous mangeons affecte nos \u00e9motions et peut cr\u00e9er une pr\u00e9disposition aux troubles psychologiques et physiques. Tout comme les \u00e9motions n\u00e9gatives peuvent perturber notre digestion, une mauvaise digestion peut perturber nos \u00e9motions. Et bien s\u00fbr, il en va de m\u00eame pour ce que nous buvons.Voyons donc de plus pr\u00e8s ce que l’Ayurv\u00e9da nous apprend en mati\u00e8re d’alimentation ayurv\u00e9dique saine.<\/p>\n

Tu ne connais pas encore l’Ayurv\u00e9da ? Ni la th\u00e9orie des trois Doshas ? Consulte le \u00ab Guide du d\u00e9butant pour une vie plus saine et plus heureuse<\/em><\/a> \u00bb pour obtenir des informations g\u00e9n\u00e9rales. Et tu peux trouver des informations encore plus d\u00e9taill\u00e9es sur ce site web<\/a>.<\/p>\n

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Principes alimentaires ayurv\u00e9diques<\/strong><\/h2>\n

Selon l’Ayurv\u00e9da, les soins alimentaires comprennent la bonne pr\u00e9paration de la nourriture, les bonnes combinaisons et la bonne quantit\u00e9 de nourriture, la bonne fr\u00e9quence des repas et les bons moments et lieux pour manger. Le bon \u00e9tat \u00e9motionnel et mental est \u00e9galement important, car une bonne nourriture prise de mauvaise humeur peut provoquer des maladies. M\u00eame la bonne attitude de la personne qui pr\u00e9pare la nourriture est importante ; en fin de compte la cuisine devrais \u00eatre faite avec amour et bonne humeur.Tu devrais manger en quantit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9, en fonction de la force de ton pouvoir digestif. La bonne quantit\u00e9 de nourriture pour une personne est celle qui est dig\u00e9r\u00e9e \u00e0 temps et qui ne perturbe pas la sant\u00e9 naturelle. Tu ne devrais pas remplir plus de la moiti\u00e9 de ton estomac avec de la nourriture, un quart avec du liquide et laisser un autre quart pour laisser de l’espace pour bien dig\u00e9rer le tout.<\/p>\n

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Huit facteurs de l’alimentation qui affectent notre sant\u00e9<\/strong><\/h2>\n
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  1. Qualit\u00e9 naturelle des aliments. <\/strong>Comment ont-ils \u00e9t\u00e9 produits et transform\u00e9s ? A base de plantes : Ont-elles \u00e9t\u00e9 trait\u00e9es avec des pesticides, des herbicides, des fongicides ou des engrais artificiels ? Ont-elles pouss\u00e9 dans un sol vivant ou dans une sorte de substrat ? A base d’animaux : Ont-ils \u00e9t\u00e9 nourries avec du soja ou d’autres fourrages provenant de l’autre bout du monde ? Ont-ils re\u00e7u r\u00e9guli\u00e8rement des injections d’antibiotiques ? \u00c9taient-ils gard\u00e9s en cage ? Ont-ils d\u00e9j\u00e0 vu la lumi\u00e8re du jour ?<\/li>\n
  2. Pr\u00e9paration.<\/strong> Comment la nourriture est-elle pr\u00e9par\u00e9e ? Dans quel type de r\u00e9cipient ? Avec quelles \u00e9motions ?<\/li>\n
  3. Combinaison.<\/strong> Certaines combinaisons d’aliments facilitent la digestion, d’autres l’entravent.<\/li>\n
  4. Quantit\u00e9 de nourriture.<\/strong> Apprends \u00e0 \u00e9couter ton corps pour savoir quand tu auras assez mang\u00e9. Et ne mange pas quand tu n’as pas faim. Tu peux exprimer ta sensation de faim sur une \u00e9chelle de 1 \u00e0 10. 1 signifie que tu es tellement rassasi\u00e9 que tu es pr\u00eat \u00e0 \u00e9clater, et 10 signifie que tu t\u2019\u00e9vanouis de faim. Essaye de ne pas manger si tu n’es pas au moins \u00e0 7, de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 8. Et jamais \u00e0 moins de 4 ou 3 sur cette \u00e9chelle.<\/li>\n
  5. L’habitat.<\/strong> Ta situation g\u00e9ographique est importante, car tu dois essayer de manger des aliments qui ont \u00e9t\u00e9 produits pr\u00e8s de chez toi.<\/li>\n
  6. Saison.<\/strong> Comme sous le point 5, essaye autant que possible de manger des aliments qui sont de saison. Mange donc des fraises en \u00e9t\u00e9, pas en hiver…<\/li>\n
  7. R\u00e8gles d’utilisation.<\/strong> Comme d\u00e9crit ci-dessus, sous \u00ab Les principes ayurv\u00e9diques de l’alimentation <\/em>\u00bb.<\/li>\n
  8. Selon la constitution.<\/strong> Nous sommes tous des individus. Ce qui est bon pour une personne peut \u00eatre totalement mauvais pour une autre. Il est donc important de conna\u00eetre sa constitution afin de pouvoir adapter son alimentation en cons\u00e9quence.<\/li>\n<\/ol>\n

    Nous sommes en train de cr\u00e9er un outil permettant de faire un test des Doshas <\/strong>en ligne afin de cr\u00e9er une liste personnelle de recommandations alimentaires. Nous la mettrons \u00e0 ta disposition dans quelques semaines. Tu peux t\u2019inscrire<\/a> d\u00e8s maintenant \u00e0 notre liste de diffusion pour \u00eatre tenu au courant.<\/p>\n

    Qualit\u00e9s (Gunas) et go\u00fbts (Rasas) dans l’alimentation ayurv\u00e9dique<\/strong><\/h2>\n

    En Occident nous avons l’habitude de consid\u00e9rer l’alimentation du point de vue des calories ou de certains nutriments contenus dans ces aliments. En revanche l’approche de l’alimentationayurv\u00e9dique se fonde davantage sur le sens intuitif des qualit\u00e9s et des go\u00fbts des aliments.<\/p>\n

    Donc sur ce qui est attrayant pour l’individu en fonction de l’odeur, du go\u00fbt, de la temp\u00e9rature et de la texture. En ayant confiance que lorsque le corps est en bonne sant\u00e9, il sera attir\u00e9 par les aliments qui lui conviennent le mieux.<\/p>\n

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    La nourriture en Ayurv\u00e9da est class\u00e9e selon ses qualit\u00e9s (Gunas) et ses go\u00fbts (Rasa). Il existe six Gunas principales : lourde, l\u00e9g\u00e8re, s\u00e8che, huileuse, chaude et froide. En outre, il existe six Rasas: sucr\u00e9, aigre, sal\u00e9, amer, \u00e9pic\u00e9 et astringent.Dans l’alimentation ayurv\u00e9dique tous les go\u00fbts et qualit\u00e9s doivent \u00eatre pr\u00e9sents dans chaque repas, mais les proportions doivent varier pour \u00e9quilibrer la constitution de l’individu. Il est donc important de faire attention aux qualit\u00e9s et aux go\u00fbts de tes repas ce qui permet de planifier des repas presque parfaits.<\/p>\n

    Ce qu’il faut \u00e9viter<\/strong><\/h2>\n
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    • Aliments acides. Ils sont nocifs pour l’ensemble du syst\u00e8me. Tout ce qui se trouve dans le corps humain est de nature alcaline. Les aliments non v\u00e9g\u00e9tariens sont tr\u00e8s acides et tr\u00e8s difficiles \u00e0 dig\u00e9rer. Les fruits et les l\u00e9gumes sont facilement et rapidement dig\u00e9r\u00e9s. La plupart des fruits et l\u00e9gumes sont alcalins. Les l\u00e9gumes contiennent des sels naturels, des min\u00e9raux et des vitamines. Les fibres contenues dans les l\u00e9gumes sont essentielles \u00e0 la digestion.<\/li>\n
    • Restauration rapide, aliments instantan\u00e9s, malbouffe et boissons gazeuses ou sodas \"?\"<\/li>\n
    • Huiles insatur\u00e9es, pain blanc, sucre blanc et aliments en conserve et en bo\u00eete autant que possible \"?\"<\/li>\n
    • L’utilisation de r\u00e9cipients en aluminium. Les r\u00e9cipients en acier et en cuivre sont meilleurs.<\/li>\n
    • Dans la mesure du possible, ne pas manger avant le lever du soleil ou apr\u00e8s 8 heures du soir.<\/li>\n
    • Prendre n’importe quel repas quand on est nerveux, anxieux, en col\u00e8re ou effray\u00e9, ni quand on est excessivement pensif ou inquiet \"?\" Autrement dit, il est pr\u00e9f\u00e9rable de manger dans une atmosph\u00e8re calme et tranquille.<\/li>\n
    • Aliments excessivement acides ou ferment\u00e9s, en particulier le pain lev\u00e9 \"?\"<\/li>\n<\/ul>\n

      Quelques conseils g\u00e9n\u00e9raux<\/strong><\/h2>\n
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      • Lave-toi les mains avant de manger, ou m\u00eame de pr\u00e9parer des aliments \"?\"<\/li>\n
      • Remercie pour ce que tu vas manger et surtout sois conscient du fait qu’il y a beaucoup de personnes moins fortun\u00e9es dans ce monde qui n’ont pas assez \u00e0 manger \"?\"<\/li>\n
      • Prends des aliments chauds et facilement digestibles. \u00c9vite les aliments p\u00e9rim\u00e9s ou r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s.<\/li>\n
      • Les aliments sont principalement lourds ou l\u00e9gers pour notre digestion; ils peuvent \u00eatre all\u00e9g\u00e9s par l’utilisation d’\u00e9pices ou par r\u00e9duction de la quantit\u00e9. Les aliments sont \u00e9galement secs ou humides. Ils peuvent \u00eatre rendus plus secs par \u00e9vaporation ou par pr\u00e9paration \u00e0 sec ; ils peuvent \u00eatre rendus plus humides par l’ajout de liquides ou d’huiles.<\/li>\n
      • En pr\u00e9sence de signes d’aliments mal dig\u00e9r\u00e9s (par exemple : mauvaise haleine, langue fortement enrob\u00e9e, gaz, urine trouble, naus\u00e9es, ballonnements), il est pr\u00e9f\u00e9rable de nettoyer ton syst\u00e8me et de l’\u00e9quilibrer en je\u00fbnant pendant une journ\u00e9e ou en sautant un repas jusqu’\u00e0 ce que l’app\u00e9tit revienne.<\/li>\n
      • Un bon je\u00fbne (une fois par semaine, par quinzaine ou par mois, selon l’\u00e9tat de ta sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral, ta constitution, etc. ) est b\u00e9n\u00e9fique. Il permet de purifier ton syst\u00e8me. Bois beaucoup d’eau, des tisanes et\/ou de l’eau de riz les jours de je\u00fbne \"?\"<\/li>\n
      • M\u00e2che les aliments correctement. Ne mange pas trop vite ni trop lentement.<\/li>\n
      • Sois attentif et conscient de ce que tu manges. Il faut \u00e9viter de regarder la t\u00e9l\u00e9vision, de lire ou toute autre forme de stimulation nerveuse pendant les repas. Ne t\u2019engage pas dans une conversation s\u00e9rieuse en mangeant \"?\"<\/li>\n
      • Mange seul ou en compagnie d\u2019amis ou de la famille avec lesquels tu peux te d\u00e9tendre compl\u00e8tement. Mange dans un endroit calme et propre. <\/li>\n
      • L’\u00e9coute de musique classique ou d’autres musiques apaisantes peut aider \u00e0 cr\u00e9er une ambiance agr\u00e9able \"?\"<\/li>\n
      • Sirote de l’eau chaude avec ton repas pour faciliter la digestion. Ne bois jamais d’eau glac\u00e9e ou de lait avec ton repas.<\/li>\n
      • La nourriture doit \u00eatre savoureuse et facile \u00e0 dig\u00e9rer. Les aliments qui te r\u00e9pugnent ne peuvent pas te nourrir, quelles que soient les all\u00e9gations de sant\u00e9 qui s’y rattachent.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Avant de me lancer dans l’alimentation ayurv\u00e9dique, permet-moi de te parler d’\u00e9nergie. En regardant les choses bien attentivement, tout est \u00e9nergie. Si tu d\u00e9composes une mati\u00e8re en ses plus petites particules, tu auras beaucoup de vide (espace entre l\u2019atome et ses limites) et de l\u2019\u00e9nergie. Bien que nous ne le percevions pas, c’est \u00e9galement vrai […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2953,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1401"}],"collection":[{"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1401"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1401\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/justgopink.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}